かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指したBernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。B1 The Animal Boogie 音声絵本。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。洋書 M13 Five Little Monkeys bake a birthday。彼が口癖のようにチームに語っていたのは\"Le goût, n'oubliez pas le goût, toujours le goût\" 何より味を大切にするようにという言葉だ。洋書 Er29 the artist who painted a blue horse。今なお世界中で彼の意思を継ぐ料理が提供されている。オランダ洋書:自転車競技 年鑑 1992-1993 WIELERJAARBOEK。今作は1996年に出版されたもので、ベルナール・ロワゾーによるレシピが約100点掲載されている。洋書 Classical Mythology Illustrated Edition。ブルターニュ地方の郷土料理からのエッセンスを取り入れた伝統と創造が見事に融合しており、食器を専門としているフォトグラファー、Daniel de Neve ダニエル・ド・ネーヴによって切り取られたその料理はまるで絵画のよう。英文百科事典。それぞれの料理にはベルナール・ロワゾーによるアドバイスや合わせるべきワインも提案されている。Science Comicsシリーズ 11冊セット。プロフェッショナル達の仕事ぶりが感じられる1冊。洋書 Real and Abstract Analysis。édition: Hachette 社フランス語1996年刊行サイズ:縦 29cm×横 23.5cm×幅 2cm