HOT ! SAKE HUNDRED 現外 GENGAI 1995-2021

- 銘柄: SAKE HUNDRED 現外 GENGAI- ヴィンテージ: 1995-2021- 熟成年数: 26年- 付属品: 専用化粧箱、ギャランティーカード以下、ご参考にしてください。その過酷な状況の中で、奇跡的に無傷で残った1つのタンク。 再現不可能な「お酒の誕生」本来ならここからさらに米や水を加えて仕込む予定でしたが、設備が壊れたため、やむを得ずその酒母の段階で搾って清酒にされました。 20年を超えて起きた「熟成のマジック」処分せず、未来への希望を託して熟成庫で眠らせた結果、20年を超えたあたりからトゲのあった酸味が心地よい旨味へと変化。味わいと特徴（1995-2021）26年の歳月がもたらしたその味わいは、私たちが知る「日本酒」の概念を心地よく揺さぶります。カラメルやビターチョコレートのような甘美でビターな香りに、ドライフルーツやオリエンタルスパイスのような複雑なアロマが重なります。乳酸由来の豊かな酸味とミネラル感が全体を綺麗にまとめ上げ、非常に優雅で長い余韻を残します。現在、SAKE HUNDREDの公式サイトでは30年以上の熟成に達したボトルが販売されていますが（価格は約30万円）、ボトリングの年次によって少しずつ表情を変えるのがヴィンテージの愉しみでもあります。。【空瓶】十四代 龍泉 隼 化粧箱付き 未洗浄品 2024年。『現外』が持つ唯一無二のストーリー 阪神・淡路大震災を乗り越えて1995年1月17日、灘五郷（兵庫）の老舗酒蔵「沢の鶴」が被災し、木造の蔵が倒壊しました。而今 雄町 生 純米吟醸 720ml （2026年3月製造）　2本セット。田酒、飛露喜、而今、勝駒などの9本。そこにあったのは、まだ発酵の途中段階である**「酒母（しゅぼ）」**と呼ばれる液体でした。新政酒造 コスモス2025 而今簗瀬2024 2本セット。信州亀齢 純米吟醸 上田稲倉の棚田　ひとごこち無濾過生原酒 レア　2026.03。主成分のバランスが通常の日本酒とは全く異なるため、当時は酸味が強すぎてとても商品化できる状態ではなかったそうです。新政ヴィリジアン。新政COLORS水墨。甘味・酸味・苦味・旨味が究極の次元で調和した、人智を超える妖艶な味わいへと生まれ変わりました。新政酒造ヴィリジアン。花陽浴 山田錦おりがらみ　720ml 純米大吟醸 無濾過生原酒。 外観・香り： 深みのある美しいアンバー（琥珀色）。【２本セット】大吟醸筑摩1800ml、大吟醸越乃泉麗 1800ml。厳選日本酒1800ml 9本セット2026年5月入荷分。 味わい： 口に含むと、まろやかな熟成感と同時に、驚くほどの「透明感」が広がります。伯楽星、獺祭 DASSAI 23磨き二割三分 ２本　両純米大吟醸　希少。十四代　本丸　3本セット。 おすすめの温度： 香りと多層的な味わいが最も引き立つ、**15℃〜20℃（常温より少し冷えたくらい）**でじっくり飲むのがベストと言われています。箱付き空瓶　百光　2026年正月抽選販売品　　2025年製造　720ml 未洗浄。而今 (じこん) 純米吟醸 純米吟醸 山田錦 720ml 2026年4月製造。まさに、2度と同じものは造れない「現在の理（ことわり）の外」にある名酒です。信州亀齢 純米吟醸 上田稲倉の棚田　ひとごこち 無濾過生原酒　2本セット　レア